二十四节气中的“雨水”是春季的第二个节气，通常在每年的2月18日或19日，当太阳到达黄经330°时开始。这个节气标志着冬季的结束和春季的正式开始，气温逐渐回升，冰雪开始融化，降水量增多，因此得名“雨水”。

在雨水节气期间，中国大部分地区的天气开始变暖，降雨量逐渐增加，有利于农作物的生长。此时，农民开始准备春耕，播种春作物。雨水节气也是植物生长的关键时期，许多植物开始发芽生长。

雨水节气的传统习俗包括：

1. 吃雨水：在一些地方，人们会在雨水节气这天吃一些特定的食物，如雨水面、雨水糕等，以求健康和平安。

2. 祭祀：有些地方会举行祭祀活动，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

3. 养生：根据中医理论，雨水节气是养肝护脾的好时机，人们会通过饮食调理和生活习惯来养生。

雨水节气的到来，不仅对农业生产有重要影响，也是人们调整生活方式、关注健康的一个节点。随着雨水节气的到来，春天的气息越来越浓，大自然开始展现出生机勃勃的景象。

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